Màu đỏ của thực phẩm nói lên điều gì?

Chị em mình đi chợ, đi siêu thị, nhìn quanh lúc nào cũng thấy màu đỏ bắt mắt: cà chua đỏ au, dưa hấu đỏ ngọt, ổi hồng chín tới, thêm dâu tây, chùm nho đỏ, quả lựu… Toàn những thứ quen thuộc, rẻ thì có, sang thì cũng có. Nhưng mà ít ai để ý: màu đỏ ấy chính là dấu hiệu của “vitamin đặc biệt” trời cho.

Nói đơn giản, trong mấy quả đỏ đỏ này có mấy “chiến binh” tên nghe hơi Tây: lycopene, beta-carotene, anthocyanin. Thôi chị em cứ nhớ thế này: ăn đỏ là tốt cho tim, cho da, cho mắt, cho sức đề kháng cả nhà.

Vì sao nên cho nhiều “màu đỏ” vào bữa cơm?

- Tim mạch khoẻ: ăn cà chua, dưa hấu, nho đỏ giúp máu lưu thông, giảm cholesterol xấu.

- Da dẻ mịn màng: lycopene trong cà chua với dưa hấu giúp da chống nắng tự nhiên, chậm nhăn.

- Mắt sáng, con học giỏi: cà rốt, khoai lang đỏ giúp bổ mắt nhờ có tiền vitamin A.

- Sức đề kháng cả nhà: ổi đỏ, dâu tây, lựu nhiều vitamin C, con nít ít ốm vặt hơn.

- Ngừa bệnh nguy hiểm: ăn thường xuyên thực phẩm đỏ giúp giảm nguy cơ ung thư và Alzheimer (hay quên ở tuổi già).

Những loại quả đỏ dễ mua, dễ ăn

- Cà chua: nấu canh chua, xào trứng, ép nước đều ngon. Bí kíp: xào với chút dầu ăn thì cơ thể hấp thụ chất tốt hơn.

- Dưa hấu: miếng tráng miệng quốc dân mùa hè, giải nhiệt, lại bổ sung lycopene.

- Ổi đỏ: nhỏ nhưng có võ, vitamin C nhiều gấp mấy lần cam.

- Gấc: xôi gấc ngày Tết, dầu gấc cho bé, vừa ngon vừa bổ.

- Dâu tây, nho đỏ, cherry, lựu: sang chảnh tí nhưng cực nhiều chất chống lão hoá.

- Thanh long ruột đỏ, củ dền: thêm màu đẹp cho mâm cơm, lại có chất chống oxy hoá riêng biệt.

Đừng quên củ đỏ

- Cà rốt: bổ mắt, quen thuộc trong canh, hầm, xào.

- Khoai lang đỏ: ăn sáng vừa rẻ vừa tốt tiêu hoá.

- Khoai lang tím, đỏ, khoai mỡ: càng tím đỏ càng nhiều chất chống oxy hoá.

- Củ dền: nấu canh, hầm xương, màu đẹp, tốt cho máu.

Bí kíp ăn “đỏ” cho hiệu quả

- Đừng ăn một món mãi, hãy đa dạng cho đủ màu đỏ.

- Cà chua, dưa hấu, ổi đỏ ăn thường xuyên, rẻ, dễ mua.

- Quả mọng như dâu, nho – ăn tươi là tốt nhất.

- Rau củ carotene (cà chua, cà rốt) – nhớ nấu kèm dầu để chất thấm vào người.

Đặc biệt, bộ ba “quốc dân”: Ổi, Dưa hấu, Cà chua

Trong cả rổ trái cây đỏ, có ba “ngôi sao” cực kỳ quen mà ai cũng mua được: ổi đỏ, dưa hấu, và cà chua. Đây là bộ ba giàu lycopene – thứ chất “thần kỳ” giúp:

- Bảo vệ da khỏi nắng, khỏi nám sạm.

- Tăng sức đề kháng để ít bệnh vặt.

- Tốt cho tim mạch, tiêu hoá khoẻ.

Nếu lơ là, không bổ sung đủ lycopene lâu dài thì cơ thể dễ gặp nguy cơ ung thư, Alzheimer, và giảm chức năng gan.

Vậy nên, thay vì lo lắng thuốc bổ nào đắt đỏ, cứ thêm chén canh cà chua, miếng dưa hấu mát lạnh, quả ổi đỏ giòn ngọt, cả nhà đã có “tấm áo giáp tự nhiên” bảo vệ sức khoẻ rồi.

Chia sẻ từ Từ Tâm: Mình không chỉ bán rau củ, mà muốn mang đến cho chị em bí kíp để mỗi bữa cơm không chỉ ngon miệng mà còn khoẻ mạnh. Cứ tin Từ Tâm, màu đỏ không bao giờ làm mình thất vọng.

Tin liên quan